La tomate !
c’est un peu grâce au vignoble qu’en 1863, au moment où le philloxéra dissémine les rangs de vigne, qu’un bon nombre d’ex-viticulteurs se reconvertissent dans la tomate.

Quel succès!
Depuis lors, Marmande n’a pas cessé de produire ce fruit rond, coloré, lisse et charnu. La “pomme d’amour” anoblie par Marmande, est connue et appréciée dans le monde entier. Son exploitation sous toutes ses formes (conserverie, congélation, transformation) est un des moteurs de la vie économique de Marmande et les producteurs sont aujourd’hui équipés des matériels les plus performants et les plus adaptés à la culture traditionnelle et au respect de la terre si fortement ancrés ici.

Fruit ou légume ?

La tomate est le fruit d'un arbre originaire du Pérou. Cependant, elle est utilisée en cuisine comme un légume. D'ailleurs, le terme " légume " n'a de sens qu'en cuisine. La pomme de terre, les champignons, les fleurs du brocoli sont tous des légumes mais le premier est une racine, le second une forme de vie végétale complètement différente et le troisième une fleur. La tomate est donc biologiquement parlant un fruit mais un légume culinairement parlant.

Le nom de « tomate » a été emprunté au nahuatl tomatl. Le nom générique Lycopersicon signifie littéralement « pêche de loup », et fait référence au caractère toxique attribué initialement à ce fruit.

Nom scientifique : Lycopersicon esculentum Mill., famille des Solanacées.
Noms communs : tomate, pomme d'or, pomme d'amour, poma d'amor (en provençal), pomme du Pérou. En allemand et en espagnol : Tomate, en danois et en suédois : Tomat, en anglais : tomato, en néerlandais : tomaat, en portugais : tomateiro pour la plante et tomate pour le fruit, en italien : tomatica ou pomodoro.

    Il était une fois... la Tomate de Marmande, écrit par Monsieur Jean Condou